现炒快餐店设计区别于传统食堂的设计，要满足设计餐厅在正餐时段运营的高负荷运转。如今市面上的现炒快餐大部分为自助式选择，按称重结算。现炒连锁快餐店对于档口的设计和打造是十分重要的，专业的餐饮设计公司会从快餐店实际运营的角度进行系统的快餐店空间设计。通过合理的功能分区和动线组织，打造高效合理的快餐体验。机遇与挑战并存的情况下，快餐店如何通过餐厅空间设计优化流程？