淮扬菜自古以来以其精致和传统被认为天然携带有“高端”基因。由此而来，淮扬菜餐厅设计自然要突出品类的不凡。品牌方主打亲民的路线和超高的性价比，将餐饮品牌定位为大众消费。通过进行餐饮空间设计提高淮扬菜餐厅的高端格调，以满足消费者的高端需求。中餐厅设计中对于空间主题的定位是一个系统的过程，需要餐饮设计公司对餐饮品牌有深刻的认知，对于地域文化有充足的积累，从而厚积薄发，见微知著。