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餐厅装修设计五点核心要素-挚美餐饮设计

发布时间:2020-10-16 09:14:21 浏览次数:137 作者:本站原创

餐厅的设计不是为了满足餐企或老板个人的审美趣味,一切都应该基于消费者的要求。目前,越来越多的具有主题风格的餐厅在餐饮设计市场上很受欢迎,它们的根本规划设计原理都是基于获利模式的推演结果。在商业服务、社会发展和餐饮市场的现阶段,简单地先选择具有艺术价值的餐厅设计不可能立于不败之地。今天,我们来讨论一下餐厅的装修设计应该遵循什么标准。

 

餐厅装修设计五点核心要素-挚美餐饮设计(图1)

1、功能大于形式

餐厅的装修设计要遵照以赢利为目地,获利便是在比较有限的成本经费预算以内,打造适合的餐厅品牌的空间氛围效果。很多餐饮新手在开展餐厅装修时,非常容易深陷断章取义的自身写作环节,忽略了餐厅最初是一个赢利的场地。

因而,餐厅的设计是区别于一般工装设计和商业项目设计的。在创建餐饮品牌的精准定位后,对场地进行功能流线的设计和梳理,在确保费用在预算范畴内,打造出高品质的就餐气氛才算为运营者的明智之举。


许多情况下,木制的餐桌椅组合不一定比表皮布沙发划得来,运营者要见到之后的日常保洁难题,检修成本及其耗损時间,不可以一味地完美主义追求设计风格而忽视餐厅的最后落地是为了在一定周期内迅速收回成本,分阶段进行适合餐饮品牌的餐厅设计升级方案。

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2、以民为本消费者为上

餐厅的设计不可以深陷设计师的某一特定风格,一切设计灵感尽可能以消费者的爱好为基本。凝结品牌主旨并且迎合消费者胃口,引领独特的品牌文化。现阶段的餐饮设计多为设计方为餐企甲方进行设计而不是为客户群而设计,即使过了甲方一关也难以经受市场的检验。


以一家海鲜主题风格餐厅为例证,从餐厅安全出口到就餐区,设计师选用做到十余种海洋生物凸显餐厅的设计风格,有50公分的章鱼模型,也是有相貌古怪的深海怪鱼,过多的模型的堆砌让消费者迅速深陷了视觉疲劳。此外,餐厅的海鲜产品主题风格仅限这类形态各异的视觉元素反而似的海鲜餐厅的普遍表现方式,许多的运用大家的猎奇心理做一竿子交易,次看耳目一新,久而久之就毫无新意,猎奇永远无法和一个餐厅的品牌文化发生共鸣。

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3、经济收益为关键

餐厅做为一个普遍的商业赢利场地,它的装修设计要为经济收益服务。什么是经济收益,在确保视觉冲击的除此之外,设计內容是不是合理提升菜品价格,使其实际意义高过价格,让顾客觉得高性价比,产生二次消费的理由,这样的餐厅才能生存下来。


此外,在设计全部全过程中,提升餐厅的经营效率的能力,是检测其经济收益的关键。如餐厅內部的服务项目动线和消费者动线是不是重叠,可否确保餐厅畅顺井然有序地运营;餐桌椅组合的放置和间隔,在确保舒适感的基本前提下,优化布局,并且巧妙利用场地原有因素进行平面设计的优化,乃至在室内照明的设计上,还要运用光源的分区将餐厅分割分区,让总体室内空间设计展现多样化和智能化。

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4、硬装设计和软装设计的花费比例

在现阶段迅速更新中的餐厅市场,风靡一时的餐厅设计风格往往伴随着着大家的视觉冲击的视觉效果产生的审美疲劳和猎奇心里的消退而落伍。因而餐厅仅有以基础装修为基本,以软装设计来凸显餐厅的设计风格,不但合理操纵餐厅的装修成本,还能够保证餐厅的设计几年内不会落伍,时变时新。


现阶段的软装设计早已无法控制是否在一个合理的预算区间,一味完美主义导致的空间好看而品牌感弱并不是餐厅的目地。以餐厅的窗帘布、餐桌布、墙面装饰、器皿为例证,在确保较为有限的装修成本下,一切物料的设计都要为品牌而服务,同时保证餐厅设计风格的创新。当前一年一变的设计风格早已是行业现状,设计师还要许多地从软装设计、装置设计下手,追流行趋势热潮的同时加强餐饮品牌定位梳理,化整为零,整体打造具有盈利能力的餐饮空间设计。

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5、品牌基因注入空间设计

每一个餐厅的设计应当尽量凸显品牌自身理念,随着消費趋势的到来,让愈来愈多知名品牌如雨后春笋风靡各大商场,假若一个餐厅知名品牌在设计中没法给顾客难忘的印像,可能在没多久的未来被超越乃至替代。而能做到在同种类的加盟连锁餐饮品牌,还能够保证令人印象深刻,打造具有盈利能力的空间设计,源自设计师对重要环节与质量的控制能力和对当今商业的洞察理解。


出色的餐厅设计方案,往往不追求某一点的效果,而重要环节设计上,一定要反映品牌文化属性。以一家四川菜为例证,大家印像中的川菜馆必然是繁华喜气的“中国红”,而这一餐厅却选用了蒂凡尼蓝做为餐厅的底色,总体室内空间设计更像一家的西餐厅;以幽雅唯美意境和热辣火爆的四川菜形成反差,凸显餐饮知名品牌的独特调性。



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